こだわりのお菓子「逸口香」源八屋 0120-125508  
 
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住所
〒840-0005
佐賀市蓮池町蓮池322
電話 0952-97-0020
FAX 0952-97-1187
営業時間 8:00〜19:00
定休日 無し(不定休)
E-mail
genpati@go6.enjoy.ne.jp
駐車場 有
 

お菓子の原材料
無添加、無着色、手作り 余分なものを使わないこだわりの菓子づくり
◆厳選された原材料
小麦粉は、佐賀県内産を使用し、水飴・黒砂糖(沖縄産)、小麦粉、蜂蜜、生姜など栄養豊富の材料を使用しています。水飴は麦芽水飴で、黒砂糖は純正の黒糖を使っています。それに生ショウガを使います。ゆず入りもあります。

逸口香の製造工程
(1)小麦粉を水飴で捏ねて生地を作る。
(2)包餡器に生地と餡を其々のタンクに入れ込む。
(3)包餡開始


 
生姜入り餡を宵捏ねする。   柚子入り餡を宵捏ねする。

 
包餡済みがベルトより出てくる。   丸めて綿棒で伸ばす。

 
形成して鉄板に並べる。  

余分な粉を掃う。400度以上のセラミックオーブン
に入れて焼く。


 
片面が焼けたら竹ヘラで返し両面をこんがりとキツネ色に焼き上げる。この時、黒砂糖の餡が両面に付き、熱で膨張して空洞ができます。

 
鉄板からおろしてハイ!出来上がり   ウワー!おいしそう…お茶にしましょ♪


 
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